Blade (paleta)
Boneless brisket (peito desossado)
Chuck (acem)
Shin (chambao dianteiro)
Neck (pescoço)
Thin flank (vazio)
Rose meat (matambre)
Topside (pojadouro)
Knuckle (rabadilha)
Silverside / semelle sans gîte (coxao duro)
Heart of rump (centro de alcatra)
Tail of rump (maminha)
Tenderloin chain on (lombo)
Striploin uk (vazia)
Entrecôte (contrafile de costela)
Cap of rump - picanha
Boxes 10 to 2o kg, vacuum packed meat